Pollo e marmellata è un accostamento che sembra estremo e poco convenzionale, ma se la marmellata è fatta con i peperoni il risultato sarà irresistibile.
Il pollo è un prodotto semplice ma dalle mille proprietà; oltre a essere leggero è estremamente versatile e si presta alle più differenti preparazioni, il pollo può essere accoppiate con le verdure ed è sempre buono. Che si tratti del pollo intero, delle cosce o del petto rappresenta un’ottima soluzione per pranzi o cene.
La ricetta che vi proponiamo oggi è quella del pollo con la marmellata di peperoni, ricca di gusti e colore. Gli accostamenti azzardati destano sempre un po’ di stupore, ma prima di storcere il naso vi consigliamo die leggere fino alla fine la ricetta e la preparazione. A stupirvi sarà il risultato finale.
Pollo con la marmellata, la ricetta di Mezzokilo
L’accoppiata pollo e marmellata sembra un azzardo, l’accostamento che vi proponiamo è più comune di quanti possiate pensare. Realizzeremo una crema di peperoni e cipolla dal sapore un po’ orientale, i pinoli doneranno una nota di croccantezza e alla fine il piatto risulterà equilibrato. Per la realizzazione della ricetta del pollo con la marmellata vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 500 g. di cosce di pollo;
- 320 g. di peperoni rossi;
- farina 00 q. b.
- 100 g. di pinoli;
- 1 cipolla bianca;
- olio extravergine di oliva;
- sale q. b.
Il piatto verrà realizzato in padella, dovrete impiegare un po’ di tempo per la pulizia e la preparazione della marmellata. Iniziamo da questa: per prima cosa pulite i peperoni rossi e dopo averli puliti ed eliminato i semini, tagliateli a listarelle. Tagliate 3/4 di cipolla e fatela soffriggere in padella, poi aggiungete i peperoni; quando le verdure si saranno cotte per bene aggiungete il sale poi versate il contenuto all’interno di un contenitore utilizzando una schiumarola, in questo modo l’olio in eccesso rimarrà all’interno della padella. Frullate il mic di peperoni e cipolla e mettete da parte la vostra marmellata.
Passate le cose di pollo nella farina, tagliate la cipolla e fatela rosolare con un poco di olio, aggiungete le cose di pollo girandole da un lato e dall’altro, poi aggiungete la marmellata lasciandone sempre una parte di lato. Coprite con un coperchio e lasciate cucinare. Tostate i pinoli in forno o in un padellino e aggiungeteli al pollo. Quando la carne sarà pronta e la marmellata si sarà leggermente ristretta aggiungete ancora un po’ di sale e servite con il resto della crema di peperoni.
