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Cibi dall’indice glicemico basso: ce ne sono almeno 6 ideali

Per la linea ma anche per la salute è importante consumare cibi a basso indice glicemico. Scopriamo quali sono i migliori.

Partiamo con una premessa: che cos’è l’indice glicemico?  L’indice glicemico si calcola su una scala che va da 1 a 100 ed è la misura della velocità con cui gli zuccheri – e, dunque, anche i carboidrati – presenti nei vari cibi e nelle bevande, fanno aumentare il livello di zuccheri nel sangue di una persona.  I cibi ad alto indice glicemico sono quelli che fanno aumentare in fretta i  livelli di zucchero mentre i cibi a basso indice glicemico sono quelli che producono un aumento minimo e lento.

I cibi a basso indice glicemico sono da preferire per la salute e per la linea/mezzokilo.it

Questi ultimi sono da preferire sia per ragioni di linea che per ragioni di salute. Per quanto riguarda la linea, i cibi a basso indice glicemico ci fanno sentire sazi più a lungo in quanto gli zuccheri non vengono rilasciati nel sangue tutti d’un colpo ma vengono rilasciati lentamente.

Per quanto riguarda la salute, i cibi a basso indice glicemico ci aiutano a tenere sotto controllo i livelli di glicemia e, dunque, a prevenire patologie gravi come il diabete di tipo 2 ma anche il colesterolo e il fegato grasso. Dunque nella nostra alimentazione quotidiana dovremmo sempre privilegiare alimenti e bevande con un indice glicemico basso.

Ecco i migliori cibi con un indice glicemico basso

Conoscere l’indice glicemico di un alimento è importante per aiutarci a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Mangiare spesso cibi con un indice glicemico alto – dolci, merendine, snack, brioche, biscotti, zucchero bianco – può provocare, alla lunga, patologie serie come diabete di tipo 2 e colesterolo oltre a favorire l’aumento di peso.

Tuttavia non tutti i cibi con un basso indice glicemico sono sani: alcuni, infatti, sono processati e molto lavorati e, quindi, non sono il massimo per la nostra salute. Per una dieta sana e ben bilanciata, i nutrizionisti consigliano di scegliere, in particolare, questi 6 alimenti a basso indice glicemico.

Le mele hanno un indice glicemico molto basso/ – mezzokilo.it
  1. Mele. Sono il frutto più indicato anche  per chi soffre di diabete. Nanno pochissime calorie  e un indice glicemico basso, circa 39. Inoltre le mele contengono molte fibre che rallentano l’assorbimento degli zuccheri nel sangue.
  2. Yogurt greco senza zuccheri. Sazia molto ed è ricchissimo di proteine, ideali per non perdere massa muscolare durante la dieta. Questo alimento ha un indice glicemico davvero bassissimo: 12. Se è troppo acido per i tuoi gusti puoi aggiungere un cucchiaino di cannella.
  3. Spinaci. Una miniera di fibre, vitamine e sali minerali e un indice glicemico bassissimo: appena 15. Gli spinaci sono il contorno ideale per restare in forma e in salute. Mangiali crudi conditi con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e una bella spruzzata di limone che, grazie alla vitamina C, ti aiuterà ad assimilare meglio il ferro presente negli spinaci.
  4. Quinoa. Ancora poco conosciuta in Italia, la quinoa è uno “pseudo cereale”: si presenta come un cereale ma, in realtà fa parte della famiglia dei legumi e, proprio pe questo, è ricchissima di fibre e di proteine. Ha un indice glicemico pari a 53. Ottima in un’insalata con verdure e tofu.
  5. Orzo. Preferibile alla pasta e al mais in quanto ha un indice glicemico di 30. L’orzo è ricco di fibre e sazia tanto. Ottimo nelle zuppe ma anche nelle insalate fredde con verdure.
  6. Ceci. Questi legumi rappresentano un’ottima fonte proteica vegetale e hanno un indice glicemico molto basso: 28. Non sai come cucinarli? Puoi realizzare delle belle insalate con verdure e orzo oppure una zuppa o ancora delle squisite polpette.
Samanta Airoldi

Sono Samanta, sono nata a Genova ma vivo a Milano da molti anni. Ho conseguito Laurea specialistica e Dottorato in Filosofia Politica e svolgo il lavoro di redattrice dal 2015. Ho pubblicato alcuni libri di Filosofia Politica in chiave "pop" e, nel corso di questi anni, ho lavorato per diversi blog. Mi sono sempre occupata, principalmente, di Politica ed Economia ma, talvolta, anche di lifestyle, benessere e alimentazione vegana essendo io stessa vegana. Le mie passioni principali sono proprio la Politica e l'Economia ma mi interessa anche il settore del benessere.

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