Per la linea ma anche per la salute è importante consumare cibi a basso indice glicemico. Scopriamo quali sono i migliori.
Partiamo con una premessa: che cos’è l’indice glicemico? L’indice glicemico si calcola su una scala che va da 1 a 100 ed è la misura della velocità con cui gli zuccheri – e, dunque, anche i carboidrati – presenti nei vari cibi e nelle bevande, fanno aumentare il livello di zuccheri nel sangue di una persona. I cibi ad alto indice glicemico sono quelli che fanno aumentare in fretta i livelli di zucchero mentre i cibi a basso indice glicemico sono quelli che producono un aumento minimo e lento.
Questi ultimi sono da preferire sia per ragioni di linea che per ragioni di salute. Per quanto riguarda la linea, i cibi a basso indice glicemico ci fanno sentire sazi più a lungo in quanto gli zuccheri non vengono rilasciati nel sangue tutti d’un colpo ma vengono rilasciati lentamente.
Per quanto riguarda la salute, i cibi a basso indice glicemico ci aiutano a tenere sotto controllo i livelli di glicemia e, dunque, a prevenire patologie gravi come il diabete di tipo 2 ma anche il colesterolo e il fegato grasso. Dunque nella nostra alimentazione quotidiana dovremmo sempre privilegiare alimenti e bevande con un indice glicemico basso.
Conoscere l’indice glicemico di un alimento è importante per aiutarci a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Mangiare spesso cibi con un indice glicemico alto – dolci, merendine, snack, brioche, biscotti, zucchero bianco – può provocare, alla lunga, patologie serie come diabete di tipo 2 e colesterolo oltre a favorire l’aumento di peso.
Tuttavia non tutti i cibi con un basso indice glicemico sono sani: alcuni, infatti, sono processati e molto lavorati e, quindi, non sono il massimo per la nostra salute. Per una dieta sana e ben bilanciata, i nutrizionisti consigliano di scegliere, in particolare, questi 6 alimenti a basso indice glicemico.
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