La carbonara easy è la versione siciliana semplificata, dove viene tolto l’ ingrediente protagonista che conosciamo tutti. Scopriamo insieme qual’è.
La carbonara easy o pasta co’riquagghiu non è altro che una versione molto più povera di ingrediente della carbonara romana, dove prevede: guanciale, uovo, pecorino e tanto pepe. E’ considerato un piatto della cucina povera, più leggero e più economico, ancora più facile e veloce da preparare rispetto alla classica ricetta della carbonara romana.
Leggi anche–> Sophie codegoni, la dieta da non seguire: “Tutto sbagliato”
Quindi questa pasta della tradizione siciliana è ottima da fare quando andiamo di corsa e non vogliamo rinunciare al buon gusto e ai carboidrati che non devono mai mancare nella nostra alimentazione. Noi del team Mezzokilo vi consigliamo sempre di usare prodotti di qualità visto che la ricetta ne prevede solo tre. Useremo le uova delle galline allevate a campo aperto, il pecorino D.O.P grattugiato dal sapore deciso in grado di non coprire le noti dolci dell’uovo e per finire un bel mazzetto di prezzemolo fresco. Questi sono gli ingredienti che useremo per fare la nostra pasta cu riquagghiu.
Leggi anche–> Soldino Mulino Bianco torna in produzione: dove e come acquistarlo
Ingredienti
Preparazione
Lavate e asciugate per bene il prezzemolo e poi asciugatelo con la carta assorbente. In una ciotola rompete le uova e sbattetele energicamente con sale e pepe. Lessate la pasta al dente, qualche minuto prima di scolarla mettete sul fuoco un pentolino con l’olio, dopo qualche minuto buttate la pasta e fate rosolare per qualche secondo. Ora spengete il fuoco aspettate qualche secondo e poi unite le uova con il prezzemolo tritato, unite il pecorino continuando sempre a girare e mescolare tutti gli ingredienti. Se la volete più cremosa aggiungete un pò di acqua di cottura. Servite calda!
Il giorno ottimale per controllare il nostro peso è il mercoledì. C'è un motivo preciso…
Dire di no alla pizza può essere davvero difficile per i più golosi. Ecco il…
Per tornare in forma non servono allenamenti lunghi ed estenuanti: scopriamo un allenamento super efficace…
Una ricetta classica ma rivisitata in modo alternativo. Ecco come mangiare una buonissima pasta e…
Quali alimenti umani possiamo somministrare al nostro micio e quali, invece, sono decisamente da evitare'…
La carbonara siamo abituati a mangiarla come pasta ma devi assolutamente provare il risotto. Buono,…